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沙尖鱼的功效与作用

归档日期:06-25       文本归类:塘鳢      文章编辑:爱尚语录

  沙尖鱼,主要分布于印度洋-西太平洋的热带海域,我国沿海也产,粤西地区产量较高。其肉质鲜美,既是经济性食用鱼又是著名的沙岸游钓鱼种。它含脂肪高,清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口,又含有丰富的蛋白质和维生素,而成为人类重要的食品。

  沙尖鱼的鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用沙尖鱼对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

  沙尖鱼中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效,对于贫血的症状也有一定的缓解作用。

  沙尖鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%-4%,沙尖鱼鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用,胆固醇高的人非常适合吃。据有关资料介绍,沙尖鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。

  沙尖鱼含有丰富的完全蛋白质,而且都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收,长期食用有提高免疫,增强体质的作用。

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