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无锡有望批量繁育“世博第一菜”

归档日期:05-02       文本归类:塘鳢      文章编辑:爱尚语录

  中国江苏网3月25日讯 昨天一早,位于东港镇的金色池塘水产专业合作社的养殖基地,负责人王志喜和社员们就忙活着将400尾大肚皮沙塘鳢鱼放入专门备好的“产房”中。在接下来的几天里,还将有2000多尾土婆鱼陆续转入育苗池中“待产”。这是无锡首次批量自然繁育土婆鱼,预计一个月后开始出苗,如果老天帮忙,苗种可在5月中旬大批量产出。

  沙塘鳢俗称土婆鱼,是一种深受苏、浙、沪等地居民喜爱的食用鱼类,在上海世博会招待各国元首和贵宾的开幕式晚宴上,第一道炒菜就是“荠菜炒塘鳢鱼片”,因此人称“世博第一菜”。然而,目前野生塘鳢鱼的资源日益减少,随着苏北、浙江一些地区陆续养殖沙塘鳢,其市场批发价卖到每斤80元左右。春节期间,无锡市场上的沙塘鳢甚至一度卖到每斤180元。

  从事多年水产养殖的无锡人王志喜告诉记者,这种鱼肉质鲜嫩,价格居高不下,市场前景广阔,但由于其对水温和饵料的要求相当高,十分娇贵,养殖起来难度不小。而市水产站的负责人张宪中表示,沙塘鳢是近几年江苏省大力推广养殖的鱼类,尽管苏北一些地方以及苏南的常州、苏州等地养殖起步比较早,但由于技术不成熟,鱼苗成活率和产量并不高,基本上都被卡死在繁育这一环节上了。

  前年起,作为无锡第一个“吃螃蟹”的人,王志喜就开始“倒腾”沙塘鳢。他告诉记者,前年他从外地购进了少量鱼苗,边养殖边观察,去年又购进了一部分,长到2厘米左右长时开始试着繁育。“头一次做心里没底,加上没有可借鉴的成熟技术,只能摸着石头过河,因此也走了很多弯路,繁育效果也不理想。”王志喜说,尽管前后投入了近10万元,费钱又费心,可经过一年的摸索,他们发现了繁育技术上的误区,得到了不少宝贵经验。去年他们借用了一个废弃的室内游泳池作为孵化池进行温室繁育,但出苗率只有正常产量的20%-30%。“虽然室内可以通过加温保证育苗率,但存活率还是不行。”王志喜说,即便小鱼出来了,但没过多久就死了。

  “你看,这些鱼养了都快一年了。”王志喜指着套养在螃蟹池里的“大肚皮”沙塘鳢说,这些就是今年用于孵化的亲本鱼种,一部分是买回来的小鱼苗养大的,还有部分是去年温室繁育出来的。比起直接从外地购买成鱼来繁育,自己养殖的鱼更可靠。“就像人水土不服一样,外地鱼很难一下子完全适应无锡的塘口温度、水质,自然也不利于繁育下一代。”今年不同了,有了“底子好”的亲本鱼,王志喜做了个大胆的决定:改用室外自然繁育。

  沙塘鳢产卵期只有这一个月时间,成败在此一举,一旦错过或是不成功就只能明年重来。据介绍,为了给亲本鱼提供更好的待产条件,该水产专业合作社专门准备了装有孵化床和24小时监控系统的育苗池。王志喜说,繁育沙塘鳢的孵化池内一点杂质都不能有,他们在清塘时不敢有丝毫马虎;此外,这种鱼对水温的要求也很高,太冷或太热都不行,自然育苗主要是看天。而监控系统可以随时反映出池内的酸碱度、溶氧度和温度等,一旦出现异常或是有害物质,可以立即通过技术手段进行调节。

  张宪中在一边查看亲本鱼的长势,一边就孵化池中的雌雄配比率、性腺发育度等进行技术指导。他告诉记者,近几年,沙塘鳢在全省水产行业中作为主要套养品种推广繁育。一方面,由于螃蟹市场效益不稳定,一旦养殖户对市场行情把握不准,螃蟹收益会受到很大影响。如果能套养成功,养殖风险能降低不少;另一方面,沙塘鳢资源量比较少,且肉质、营养都是不错的,其高昂的身价在淡水鱼中并不多见,市场接受度比较高,养殖前景十分广阔。

  目前,虽然苏北一些地区以及苏南的常州、苏州、金坛等都在进行繁育,但由于技术普遍不成熟,育苗成功率和产量并不高。

  “无锡虽然起步比较晚,但起点比较高。”张宪中表示,接下来的两个月是关键期,假如阳光充足气温适宜,出苗率不会低。

  王志喜透露说,本周内,近3000尾亲本鱼将陆续放入孵化池中,如果天帮忙,预估育苗可以达到二三十万尾。预计一个月后开始出苗,5月中旬可大批量出苗。目前,已有常熟的水产养殖户主动找上门,订购了一批鱼苗。

  “这个鱼太娇贵了,不能去破坏自然生长规律,所以市场上的野生鱼和养殖鱼基本没什么区别。因为这个鱼不吃饲料和死的食物。”王志喜告诉记者,去年在育苗期间,他投入了大量的精力,几乎每天都要到池塘边查看,夜间不放心还时常打着手电去转悠。根据他的观察,沙塘鳢对饵料十分挑剔,只吃活食。

  雌沙塘鳢产完卵就游开不管“宝宝”了,跟其他鱼种不同的是,这些鱼卵非常娇贵,要“鱼爸爸”一直守候在旁。“以前孵化锦鲤时,我注意观察过,鱼卵产下来后放到另外的地方孵化完全没问题,可沙塘鳢就不行。”王志喜说,沙塘鳢的鱼卵需要雄鱼用鱼鳍不断往鱼卵上泼水,以起到“增氧”作用。如果遇上下雨,阳光、温度不正常,鱼卵就会发生霉变。因此即便到了晚上,雄鱼也不离开这些鱼卵,一旦发现变质的鱼卵,“鱼爸爸”会慢慢将这些坏掉的卵“拣”出来,非常勤快。(晚报记者 袁晓岚 逯恒贞文/摄)

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