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美食资讯 塘鳢鱼的美味之处

归档日期:04-26       文本归类:塘鳢      文章编辑:爱尚语录

  华龙网4月10日09时43分讯 塘鳢鱼是一种野生鱼,是鱼中上品。这种鱼非常笨,一般就藏在岸边是石头缝隙里,随便一般石头就会捉到,在一些地方,这种鱼又叫做呆头鱼。捉这种鱼还有一种特殊的迷魂阵,利用珠帘和网,部下喇叭口,鱼一进去就出不来,每次捉鱼都收获颇丰。

  野生的塘鳢鱼长着大大的嘴巴,和圆圆的尾巴,一身细小的鳞片,它们喜欢藏在水底,贴着泥土行动,别看他们长得呆头呆脑,可是味道,却出奇的鲜美。相传乾隆皇帝下江南时,曾经吃过一道豆瓣汤,没想到他不仅连吃两碗,而且还赞口不绝。其实哪有什么豆瓣,汤里煮的,就是塘鳢鱼的腮帮子肉,腮帮肉是塘鳢鱼浑身上下最活的地方,每条鱼只能取下黄豆大小的两颗,所以就显得特别金贵。

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