我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:白小姐开奖结果 > 鲶鱼 >

木炭烤鱼怎样做?

归档日期:11-30       文本归类:鲶鱼      文章编辑:爱尚语录

  鲤鱼,草鱼,罗非鱼)刮鳞,开膛破肚,用钢刷刷净腹中黑膜,沿着鱼脊将鱼破成两半处理干净,双面剞刀,静置待用.(调料:辣椒/花椒/盐/味精/芷然/泡椒/芹菜/酱油/泡菜(是放在鱼肚里的)葱,油要多一点,不然放在烤盘里会烧胡的,就不好吃了大概就上这些了.)

  然后,上夹,置于火上.先用小火烤干水气,然后,放到炭火大火处再烤其入味,烤鱼当然是用烤的木炭,用电烤的也行只是没有木炭烤的香如此三五个回合,鱼肉莹白如玉脂.鱼本身用盐,葱水浸泡过,(烤的时候在鱼身上摸盐,最重要的是在鱼肚里放泡椒.芹菜等)所以一边烤一边会有鱼肉香,时间的掌握很重要,烤的时间长了,肉就不嫩了.

  烤好的鱼放在盘里,托盘里大量的泡椒芹菜,油在混合调料!放在炉上煮一下,(注意不要在里加水)韭菜一根根洗净,剪成两段,平铺在烤盘上,将鱼放在烤盘中,刷一层由蚝油,酱油,蜂蜜,鲜味汁调成的酱汁,均匀地撒上孜然粉,辣椒粉.

本文链接:http://dadesky.net/nianyu/1696.html