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鲶鱼会不会致癌

归档日期:09-21       文本归类:鲶鱼      文章编辑:爱尚语录

  泔水喂养的鲶鱼可能致癌 记者在采访过程中发现,很多人并不认为食用用泔水喂养的鲶鱼有害健康。“人吃剩下的东西,鱼或猪吃有什么大不了。”“鲶鱼我也不是天天吃,应该没什么危害吧。” 对于城市食用泔水喂养出的畜禽产品,是否会影响到人体健康,专家早有说法。 中国人民大学环境学院杨昌举教授在接受记者采访时说,用泔水喂养的畜禽产品,比如说猪就明显是“垃圾猪”。他认为,餐厨垃圾很容易腐败变质产生毒素,从而使用泔水喂养出来的畜禽产品含有可能损害人体健康的毒素。 餐厨垃圾在储存、运输过程中大多会发生腐烂现象,因为餐厨垃圾暴露在空气中,微生物、细菌大量繁殖,动物性油脂很容易氧化腐烂。同时,淀粉之类的残羹剩饭在细菌的作用下也容易产生霉变。他认为,腐败变质的泔水中所含有的各种毒素会对饲养的动物造成毒素污染,如黄曲霉产生的黄曲霉毒素,米曲霉产生的曲酸都具有很强的致癌性。这些毒素会通过食物链逐渐在人体内蓄积,造成人畜共患性疾病的传播。 记者采访了郑州市的几位医生,他们也与杨昌举持相同看法。郑州大学第一附属医院一李姓医生说,“一个天天吃患了病的鱼的人,自己能不患病吗。”

  有的商贩用泔水喂鲶鱼可能致癌,所以你要保证你买的鲢鱼没有问题才行,现在什么东西都要小心。

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