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鲵哥张金辉的创业故事——山中有条娃娃鱼

归档日期:04-21       文本归类:      文章编辑:爱尚语录

  前些年,人工养殖娃娃鱼的价格高达每斤两千多元,一条鱼吃下来动辄上万。然而最近两三年,娃娃鱼身价大跌,花几百元就能吃到一条。原来身价名贵的娃娃鱼怎么就一夜间不值钱了呢?

  张金辉是张家界当地的养殖户,2008年大学毕业后就搞起了娃娃鱼养殖。他最初进入这个行业的时候,娃娃鱼每斤能卖到两千多元,可让他没想到的是,从2012年开始,娃娃鱼的价格开始一路下滑。

  没有想到这么低,应该说养殖的人多了以后,价格的线年经历了最高峰,当时的娃娃鱼商品鱼市场价达到两千多块钱一斤,现在目前价格的线块钱左右。

  记者走访多家养殖户了解到,娃娃鱼成品鱼的价格在很大程度上取决于鱼苗的价格。前些年,全国各地如陕西、浙江、广东等地都掀起了养殖娃娃鱼的热潮,导致鱼苗供不应求,价格一路高涨,最贵的时候,鱼苗价格甚至高达一千多元一尾。

  买苗难,每一年都要预定,因为没有人有种鱼,有种鱼的很少,明年的鱼苗,今年就必须得下定金定下来。

  对于娃娃鱼价格的下滑,业内人士认为,一方面,从2007年到2011年,娃娃鱼价格高达每斤一两千元,如此高价吸引许多外部资金蜂拥而至,进一步助推了娃娃鱼价格的高涨,从而极大背离了其实际价值。另一方面,最近几年,人工养殖娃娃鱼的技术日益成熟,养殖规模不断扩大,鱼苗增多,从2012年开始,娃娃鱼市场价格出现了持续下降的态势。

  然后很多这个做矿的老板、还有房地产老板转行投入到这个我们娃娃鱼行业。当时大量的资金注入以后,导致整个的这个娃娃鱼的种鱼缺少、鱼苗缺少,所以说当时有钱还不一定买到苗。

  据了解,娃娃鱼从鱼苗长到三四斤重的成品鱼大概需要三到四年时间。2013年以来,全国各地成品娃娃鱼大量进入销售市场,但受当时经济大环境的影响,原来一万多一条的娃娃鱼很难找到买家,再加市场上仍有很多消费者对食用娃娃鱼的认识存在误区,销路还没完全打开。以上诸多因素加剧了娃娃鱼价格的下跌。

  虽然娃娃鱼价格下跌,但是很多养殖户却并不担心。如今娃娃鱼苗价格在每尾10至20元之间,养殖成本大幅降低。成品娃娃鱼价格每斤一百多元,更容易被市场接受,销量反而比以前好了许多。这让当地不少养殖户看好未来前景,开始扩大养殖规模。

  养了八、九年娃娃鱼的张金辉见证了娃娃鱼价格从每斤两千多元跌到百元的过程。记者见到他时,他正在把之前养殖的最后一批娃娃鱼销售出去。张金辉告诉记者,从2015年下半年开始,娃娃鱼价格趋于稳定,每斤保持在一百元至一百二十元之间。他之前花几年养好的成品鱼现在虽然赔钱卖了,但现在鱼苗的收购价格才十元钱左右。只要花三、四十万就能买进四万多尾鱼苗。而在以前,四万多尾鱼苗需要几千万元才能买到。养殖成本降低这么多,这是他做梦也没有想到的。

  如果说按照现在目前商品鱼的价格的线块钱一斤的话,买鱼苗的这个成本加人工费,一条鱼两到三年以后成品的话,成本的话也就在一百元左右,那么利润的线块钱左右。

  在当地养了快十年娃娃鱼的陈松贵,一直尝试着通过露天养殖娃娃鱼的方式实现规模养殖。但之前高昂的养殖成本使她有心无力。这两年娃娃鱼的成本和价格降下来之后,她的养殖厂的产量和销量都在稳步增长,这给了陈松贵扩大养殖的信心。于是在今年年初,她购进了之前根本买不起的种鱼,准备再养五万尾娃娃鱼。

  现在种鱼1000元左右一条,原来是几万,现在只要一千了。我们现在已经购了200条种鱼,准备繁殖就是繁殖这个小苗子。

  娃娃鱼养殖成本大幅降低,市场逐步打开,吸引着当地不少的养殖户开始扩大养殖规模。张金辉现在不仅自己养鱼,还为当地养殖合作社的十七家农户卖鱼。

  现在的话我们买一条鱼只有两三百块钱,2014年和我们2016年相比的话,我们的这个销量的话翻了好多翻。

  随着养娃娃鱼价格回归理性,国家主管部门也适时出台相关政策助力娃娃鱼养殖,给像张家界这样的娃娃鱼养殖基地带来了新机会。张家界市山清水秀,生态环境优良,是中国大鲵的主要原产地。我国2015年6月1日起全面实施养殖大鲵标识化管理,不再需要办理相关行政审批手续。现在张家界每条娃娃鱼既有人工养殖标识,又有张家界大鲵国家地理标志保护产品专用标识。也就是说,只要是带有人工养殖标识的娃娃鱼,国内餐饮企业和老百姓都可以购买和食用。

  我觉得价格理性回归对这个产业的发展是一个重大的机遇。它的销售逐年在增长,而且增长的这个幅度也还比较大,去年我们应该是增长了60%左右。

  近年来娃娃鱼人工养殖技术日益成熟,曾经让人望而却步的市场价格也逐渐走低。这给国内娃娃鱼加工企业带来了发展机遇,一些以前以养殖为主的企业开始向深加工领域转型,希望获得更高的附加值。

  王建文是受父亲王国兴的影响才开始从事养殖加工娃娃鱼的。记者见到他时,他正在为深加工厂房扩建的事忙碌。他兴奋地告诉记者,再过一个多月,新厂房就能投入使用了。

  业内人士认为,娃娃鱼市场价格回归理性,被更多的消费者所接受之后,将进一步带动娃娃鱼深加工等下游产业发展。目前,一条从孵化到养殖,再到加工销售的娃娃鱼产业链在正在加速形成。当地加工企业把养殖户手中娃娃鱼收购回来,加工成娃娃鱼面、蛋白粉、罐头等大众日常消费品,有望撬动更广阔的市场。

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