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介绍一下带鱼和刀鱼的区别

归档日期:04-24       文本归类:鲱形目      文章编辑:爱尚语录

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  2.生活的习性不同。带鱼属于咸水鱼,生活在深海中,比较喜欢群居;刀鱼属于淡水鱼,生活在入江河及其支流湖泊、河口或咸淡水,在产卵之后分散去觅食。

  3.营养价值不同。我国古今医学及水产药用书籍记载,刀鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。

  带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

  刀鱼学名长颌鲚,又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。

  肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。刀鱼的一些常见的种类有:七星刀鱼、斑纹刀鱼、非洲刀鱼、帝王刀鱼、金刀鱼(白化种)、魔鬼刀鱼等等。

  带鱼中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。是一种较为凶猛的肉食性鱼类,牙齿发达且尖利,背鳍很长、胸鳍小,鳞片退化,带鱼背鳍极长,无腹鳍,是一种洄游性鱼类。

  刀鱼的体形狭长侧薄,有点像一把尖刀,银白色,肉质细嫩,但是细毛状的骨刺很多;

  带鱼带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。

  带鱼平时栖息于20米到100米的近海,有昼夜垂直移动的习惯,白天群栖息于海洋中、下水层,晚间活动于海水底层。

  带鱼游泳能力差,白天浮在海水中层,晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直,只靠背鳍及胸鳍的挥动,眼睛注视头上的动静,若发现猎物时,背鳍就急速震动,身体弯曲,扑向食物。带鱼具有结群排队的特性,每年春天回暖水温上升时,带鱼成群游向近岸,由南至北于生殖回游,是为捕捞季节;冬至时,水温降低,带鱼又游向水深处避寒。

  刀鱼为暖温性中上层小型洄游鱼类。生殖季节从河口区进入淡水区,沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游。产卵后亲鱼分散在淡水中摄食,并陆续缓慢地顺流返回河口及近海,继续肥育。刀鱼的幼鱼也顺水洄游至河口区肥育。

  刀鱼属于洄游鱼类,它的体形狭长侧薄,有点像一把尖刀,银白色,肉质细嫩,但是细毛状的骨刺很多。刀鱼主要栖息于江河流域,这些水域的水流都是流动的,而且它们也时常在水域的中上层活动。

  带鱼属于肉食性鱼类,牙齿非常锐利,背鳍很长,胸鳍小,身上鳞片较少,带鱼的背鳍非常长,而且没有腹鳍,是一种洄游性鱼类。它们平时栖息于20米到100米的近海,在被捕获的时候会用尽全力的挣扎。

  野生刀鱼肌肉鲜样中粗蛋白质和灰分含量均显著低于养殖,而粗脂肪含量为则显著高于养殖,两者的水分含量无显著差异。野生和养殖肌肉鲜样中均测出18种氨基酸,但在含量上养殖绝大多数氨基酸均显著高于野生刀鲚。其中,养殖刀鲚氨基酸总量高出野生11.97%,鲜味氨基酸总量高出野生刀鲚14.12%。根据氨基酸评分和化学评分,野生和养殖的第一限制性氨基酸均为色氨酸,而养殖的必需氨基酸指数显著高于野生。由此得出,以活饵为食的养殖,其营养品质不会降低,完全可以替代野生。

  带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

  带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

  刀鱼属于洄游鱼类,它的体形狭长侧薄,有点像一把尖刀,银白色,肉质细嫩,但是细毛状的骨刺很多。刀鱼主要栖息于江河流域,这些水域的水流都是流动的,而且它们也时常在水域的中上层活动。

  带鱼属于肉食性鱼类,牙齿非常锐利,背鳍很长,胸鳍小,身上鳞片较少,带鱼的背鳍非常长,而且没有腹鳍,是一种洄游性鱼类。它们平时栖息于20米到100米的近海,在被捕获的时候会用尽全力的挣扎。

  刀鱼和带鱼的外貌特征和生活环境都有非常明显的差异,在垂钓它们的过程中也能够很容易辨别出来。它们各自的觅食习惯也都会略有不同。

  刀鱼最出名的也就是一种长江岛屿,这种刀鱼的肉质不仅鲜嫩,吃起来的口感鲜美,而且它还有含有丰富的维生素,尤其是维生素b这种维生素也是人们身体健康所必需的一种。这种维生素可以帮助提高人们细胞组织中某些细胞的活性,促进人们的新陈代谢,从而间接的产生一些延缓衰老的作用。

  长江刀鱼不仅仅含有丰富的维生素,而且它还含有比较常见的蛋白质和脂肪,不过很多人都会担心脂肪含量过多会导致身材发胖,但其实并没有什么坏处,因为这些脂肪的组成元素大约都是不饱和脂肪酸,这种不饱和的脂肪酸不仅不会造成人体内脂肪的累积,而且还能够预防体内胆固醇的增长。

  人们在吃刀鱼的时候,能够快速的吸收到鱼中的蛋白质,并且加以利用,不仅如此,还可以降低血液中胆固醇的含量,对于经常喝酒应酬或者是上了年纪的人们来说,降低胆固醇是必不可少的一个步骤。

  推荐于2018-03-11展开全部刀鱼为淡水鱼分江刀 和湖刀只分~~价格天壤之别~~~~

  带鱼 不用说了~~海鱼~~超市都有的卖~~价格便宜量又足 ~~我们都爱它

  带鱼又叫刀鱼、牙带鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科动物,带鱼的体型正如其名,侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐渐变细,好像一根细鞭,头长为身高的2倍,全长1米左右,1996年3月中旬浙江有一渔民曾捕到一条长2.1米、重7.8公斤的特大个体,这条“带鱼王”后来被温岭市石塘镇小学的生物博物馆收藏。带鱼分布比较广,以西太平洋和印度洋最多,我国沿海各省均可见到,其中又以东海产量最高。

  带鱼是一种比较凶猛的肉食性鱼类,牙齿发达且尖利,背鳍很长、胸鳍小,鳞片退化,它游动时不用鳍划水,而是通过摆动身躯来向前运动,行动十分自如。既可前进,也可以上下窜动,动作十分敏捷,经常捕食毛虾、乌贼及其他鱼类。带鱼食性很杂而且非常贪吃,有时会同类相残,渔民用钩钓带鱼时,经常见到这样的情景,钩上钓一条带鱼,这条带鱼的尾巴被另一条带鱼咬住,有时一条咬一条,一提一大串。用网捕时,网内的带鱼常常被网外的带鱼咬住尾巴,这些没有入网的家伙因贪嘴最终也被渔民抓了上来。据说由于带鱼互相残杀和人类的捕捞,所以在带鱼中能见到寿命超过4岁的老带鱼,就算是见到寿星了。带鱼最多只能活到8岁左右,不过带鱼的贪吃也有一个优点,那就是生长的速度快,1龄鱼的平均身长18厘米~19厘米,重90克~110克,当年即可繁殖后代,2龄鱼可长到300克左右。

  带鱼属于洄游性鱼类,有昼夜垂直移动的习惯,白天群栖息于中、下水层,晚间上升到表层活动,我国沿海的带鱼可以分为南、北两大类,北方带鱼个体较南方带鱼大,它们在黄海南部越冬,春天游向渤海,形成春季鱼汛,秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛,南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动,春季向北作生殖洄游,冬季向南作越冬洄游,故东海带鱼有春汛和冬汛之分。带鱼的产卵期很长,一般以4月~6月为主,其次是9月~11月,一次产卵量在2.5万粒~3.5万粒之间,产卵最适宜的水温为17℃~23℃。

  带鱼是我国沿海产量最高的一种经济鱼类,70年代年产量一般在50万吨左右,90年代上升到110多万吨,后来产量不断下降,不过比大、小黄鱼要好一些,尚能形成鱼汛,近几年经过禁渔和开展保护渔业资源方面的宣传教育,比较好地控制了过度捕捞,使带鱼生产保持在一个相对稳定的水平上。

  带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类,具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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