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陕西省优势水产品区域布局规划

归档日期:04-23       文本归类:鲱形目      文章编辑:爱尚语录

  秦岭山地是我省重要生态服务功能区,该区承担着水源涵养与生物多样性保育的生态功能。依据自然生态条件和社会经济发展基础条件,我省优势水产品区域布局规划将以秦巴山区大鲵自然保护和人工驯养繁殖为重点,大力发展黄颡鱼、乌鳢、斑点叉尾鮰、多鳞铲颌鱼、冷水系鲟鱼、虹鳟鱼为主要品种的名优经济鱼类规模化和标准化养殖,兼顾发展网箱养鱼、稻田养鱼、休闲渔业,在秦巴山区和秦岭北麓我省境内形成具有鲜明优势的地域特色水产产业格局。

  我省优势特色水产业正在起步,一些优势特色品种发展较快,2009年黄颡鱼的产量达到了919吨,乌鳢达到142吨,斑点叉尾鮰达到52吨,鲟鱼22吨,主要分布于西安、宝鸡、渭南、安康、汉中、商洛等地,其中以发展休闲渔业为主,尤其是西安市,目前已引进名特优新品种33种,包括乌鳢、罗氏沼虾、南美白对虾、斑点叉尾鱼回、浦江1号等,形成了以灞桥区水流渔场为龙头的名特优品种养殖区,为创建西安渔业优势区域和优势品牌奠定了良好的基础。

  据2009年全省渔业资料统计,全省鲟鱼产量22吨,虹鳟鱼产量135吨,主要分布在西安、宝鸡、汉中和安康四市。宝鸡市打出“冯家山鲟鱼”品牌,建立了以石头河水库渔场、渭滨区季家沟渔场和陇县咸宜关渔场为主的冷流水鱼养殖基地。西安围绕秦岭北麓“虹鳟一条沟”不断加快城市休闲渔业发展。汉中、安康、商洛各市也充分利用丰富的冷水资源,积极发展以养殖虹鳟、鲟鱼为主的特色渔业。

  在农民增收幅度减缓、生产成本有所上升的情况下,优势特色水产业保持了良好的发展势头,不仅填补了由于常规水产品养殖效益下降导致的收益减少,而且为渔农民增收发挥了主导作用。名优水产品养殖的亩均增效在5000元以上,大力发展优质高效渔业、名优水产品养殖、休闲观光渔业,有利于促进渔民增收、渔业增效。

  水产遗传育种方面工作基础薄弱,自主选育的优良品种不多,主要养殖品种良种覆盖率较低,苗种质量整体水平不高,影响了养殖产品的品质和养殖效益。

  水产品加工和流通业是影响我省渔业发展的重要因素,水产品加工业处于起步阶段,精深加工缺失,产业链条短,带动作用不强。渔业组织化程度还相对较低,渔民专业合作经济组织发展还处在初级阶段,产加销联结机制不够完善,应对国内外市场的能力不强。

  部分地区技术、资金投入不足,水域生态环境改善、修复速度缓慢,地域优势产业潜力难以可持续发展。

  黄颡鱼属鲶形目,鲿科,黄颡鱼属。属温水性鱼类,生存温度0-38℃,最佳生长温度25-28℃,pH值范围6.0-9.0,最适pH值为7.0-8.4,耐低氧能力一般,多在静水或江河缓流中活动,黄颡鱼生长速度较慢,常见个体重200-300g。

  黄颡鱼经济价值高,一亩可产黄颡鱼2000斤,以每斤10元计,毛收入可达20000万,而饲料在4000元左右,药200元,

  其次是水电300元,扣除各种开支后,每亩收入可达15000元左右。黄颡鱼养殖前景十分看好,是近些年水产品中新兴的养殖项目,具有许多得天独厚的优势,黄颡鱼含肉率高,营养丰富,含肉率在67.53%,与鳜鱼、罗非鱼等名优鱼类相近,属于含肉率较高的鱼类。黄颡鱼蛋白质含量15.37%,氨基酸总量14.19%,其中人体必需氨基酸含量5.87%,营养十分丰富。

  黄颡鱼颇受消费者欢迎,国外市场潜力巨大,尤其日本、韩国等东南亚国家和港、澳、台地区,是出口创汇的优良品种。我省陕南通过近两年来对黄颡鱼人工繁殖技术的反复试验研究,初步掌握了黄颡鱼人工繁殖与苗种培育的关键技术。

  乌鳢属鲈形目,鳢科,鳢属,是营底栖性鱼类,通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中,适合生存水温为0-41℃,最适水温为16-30℃。

  乌鳢含肉量高,肉白嫩鲜美,富有营养,每百克肉含蛋白质19.8克、脂肪1.4克。乌鳢出水后不易死亡,死后肌体也不易腐烂变质,便于运输加工。其药用价值亦高,有祛湿利尿、去瘀生新、通气消肿等功效。很受国内外市场欢迎,经济价值较高。

  陕西各地河川、湖泊、水库、池塘等各种水体均有乌鳢分布。2008年以来,黄河洽川段乌鳢水产种质资源保护区晋升为国家级水产种质资源保护区,通过对水域环境的综合治理,该地乌鳢种群资源恢复较快,捕捞数量逐年增加,加之省夏阳水产良种场、西安市流水渔场等繁殖场人工繁殖技术已经过关,养殖数量逐年增加。

  斑点叉尾鮰亦称沟鲶,属于鲶形目、鮰科鱼类。通常斑点叉尾鮰产卵温度范围为21-29℃,最适温度为26℃,水温超过30℃不利于受精卵的胚胎发育和鱼苗成活。在长江流域斑点叉尾鮰的繁殖季节为6-7月。斑点叉尾鮰属肉食性鱼类,经多年养殖驯化,已转变为以植物性饲料为主的杂食性鱼类。斑点叉尾鮰生长快,在池塘养殖条件下,第一年体长可达15-20cm,体重50-120g;第二年体长可达26-32cm,体重1-2kg;第三年体长达到35-45m,体重3kg左右。

  斑点叉尾鮰蛋白质和维生素含量丰富,不饱和脂肪酸的含量较高,肉质鲜嫩、营养丰富、味道鲜美,鱼刺少、食用方便,深受国内外消费者的欢迎,养殖前景十分看好。

  多鳞铲颌鱼[Scaphesthesmacrolepis]属鲤形目,鲤科,鲃亚科,白甲鱼属。俗名:钱鱼、梢白甲、赤鳞鱼。栖息在河道为砾石底质,水清澈低温,流速较大,海拔高程为300-1500米的河流中,在产区种群数量较大,特别是在陕西南部山区为优势种群。4月中旬当鱼群出泉时,数量很大,一些较大的鱼泉最多可达万斤以上,一般多为几千斤,小鱼苗也在百斤以上。

  多鳞铲领鱼肉质细嫩,味美不腥,我们测量100克肌肉中,含蛋白质15.80克,脂肪3.61克。蛋白质中,人们所必须的8种氨基酸较常见养殖鱼类高,而组成脂肪的脂肪酸中,多不饱和脂肪酸,其中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量很高,营养价值丰富。

  多鳞铲颌鱼主要分布于嘉陵江水系和汉水水系的中上游,淮河上游,渭河水系,伊河,洛河,海河上游的滹沱河和山东泰山。为陕西省重点保护动物,目前,在人口较多的地区,资源量急剧减少。

  鲟鱼属于脊索动物门,硬骨鱼纲,辐鳍亚纲,硬磷总目,鲟形目,鲟科,鲟属,是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类,素有水中“熊猫”之称。鲟鱼以底栖无脊椎动物及小型鱼类为食。鲟鱼对水质要求比较严格,喜生活于流水、溶氧含量较高,水温偏低,底质为砾石的水环境中。中华鲟是一种非常古老而罕见的鱼类,生活在长江水域,被我国列为一级保护动物。中华鲟的生存水温为0~37℃,生长适宜水温为13~25℃,最佳生长水温为20~22℃。中华鲟对溶氧量要求较高,一般要求水中的溶氧量在5毫克/升以上。

  鲟鱼经济价值很高,鲟鱼肉国内肉市场售价在60~80元/千克,国际市场售价为60美元/公斤、鱼籽300美元/公斤、鱼籽酱高达700美元/公斤,鲟鱼皮是制作高档皮革制品的好原料,抗撕裂性、耐靡性、柔韧性可与鳄鱼皮媲美。鲟鱼肉味鲜美、骨软、营养价值高,鲟鱼肉和卵的蛋白含量可高达18%和29%。以鲟鱼雌鱼出籽率25%计算,鱼体仍占75%以上,加工潜力巨大,鲟鱼肉加工成的小包装熏制品、烤鱼片、炒鱼松、酱鱼肝、熏烤鱼香肠等在国际市场上很受客商欢迎。据市场调查,西欧及美国人对熏烤鲟鱼制品兴趣较大,售价可观,而国内大宾馆、饭店也一直有用熏烤制品招待客商的习惯。

  鲟鱼还具有一定的观赏价值,其体形如同鲨鱼,在水中能平游、仰游、侧游、垂直游,像潜艇一样十分壮观,观之有一种幽深、古朴、别致的感觉,观赏价值很高,在东南亚、港澳台等地区将其视为上等观赏鱼。

  近几十年来,由于环境污染及过度捕捞等人为因素的原因,严重破坏了鲟鱼的生态系统,致使有些鲟鱼种类濒临灭绝。为了挽救这些濒危物种,世界各国在鲟鱼繁殖、放流、养殖等方面做了大量富有成效的研究工作。随着鲟鱼的养殖成功,不但为我国增添了更加丰富的新品种,在我国掀起了鲟鱼养殖的新热潮,而且满足了市场需求,特别是在出口创汇方面取得了更大的经济效益。

  虹鳟鱼[rainbowtrout],属鲱形目、鲑科,又称瀑布鱼、七色鱼。虹鳟鱼原产北美洲太平洋沿岸美国阿拉斯加地区的山川溪流中,喜栖于清澈无污染的冷水中,以食鱼虾为主,为高寒鱼类,只能在20℃以下的水温中生长。适宜生活温度为12~18℃,最适生长温度16~18℃。最适水质为:生化需氧量小于10毫克/升,氨氮值低于0.5毫克/升,pH值6.5~8.0。

  虹鳟属于冷水鱼类,1874年虹鳟鱼首次从美国西部的天然水域被移至美国东海岸开始进行人工养殖,目前虹鳟鱼遍布日本、欧洲、大洋洲、南美洲、东亚地区,已成为世界上养殖范围最广的养殖名贵鱼类。虹鳟鱼肉质鲜嫩,味美,无腥,无小骨刺,蛋白质和脂肪含量高,胆固醇几乎等于零,IPA(不饱和脂肪酸)含量高于其它鱼类数倍以上,具有很好的药用及食用价值,成为目前淡水养殖行业的新品种之一,被誉为“水中人参”。目前,国内虹鳟鱼的价格平均为25~30元/千克,虹鳟鱼市场基本处于供不应求状态。

  我省陕南秦岭山麓地区,河流密布,水资源丰富,均属长江流域,分为汉江和嘉陵江两大体系。汉江发源于陕西省汉中市宁强县北的米仓山,东南流经汉中、安康的12各县区,有支流373条,嘉陵江由北向南,纵穿略阳、宁强两县,有支流192条。汉江石泉水库以上江段分布天然产卵场10余处,每年产卵5000万粒,是我省渔业发展的宝贵资源。同时秦巴山区生态环境良好,植被丰富,溪流、微流水遍布山间,特别适宜发展以养殖鲟鱼、虹鳟为主的特色冷水鱼。

  以科学发展观为指导,以渔农民增收为核心,以市场为导向,以体制、机制和科技创新为动力,以产业化经营为目标,加快发展优势特色水产业。通过构建和完善优势特色水产品养殖布局,推进优势区域内优势特色品种生产的优质化、组织化和产业化,加快构建优势特色水产品产业带。实行区域化布局、专业化生产、企业化管理、一体化经营和社会化服务。进一步推动优势区域整合资源、强化特色、聚集产业、突出创新、集约发展。切实转变渔业发展方式,着力提高渔业综合效益,实现传统渔业向现代渔业的转变。

  因地制宜原则。根据不同区域特点、经济社会功能和发展方向,实行分类指导,形成区域特色。在规划布局时,既要考虑适度规模,又要考虑本地区经济社会发展水平;既要考虑布局优化,又要尊重渔农民意愿;既要考虑产品生产过程对环境的影响,又要考虑产后加工及销售;既要突出区域优势,又要充分利用现有设施、设备和技术条件。

  市场导向原则。遵循市场经济的客观规律,充分发挥市场机制的作用,更加合理有效地配置和开发利用渔业资源。既要瞄准现实需要,也要着眼潜在需求,既要占领国内市场,又要开发国外市场。在品种选择上突出品质特色、区域特色、季节特色,满足市场需求的多样化、优质化、动态化要求。实施品牌战略,增强市场竞争力。

  产业开发原则。着眼于优势特色水产品产业整体开发和整体竞争力的提高,着眼于做优做强渔业,培育壮大主导产业,构建优势区域和产业带,延伸产业链,实现产、加、销协调发展。通过延伸产业链和产业化经营,建立完整的优势特色水产品产业链,提高优势特色水产品整体竞争力。

  环保优先原则。坚持开发与保护并举,加强渔业资源和环境保护,运用循环经济原理,降低资源消耗,强化对养殖、加工和营销过程废物排放的有效监控与利用,推行节约型、环保型、生态型渔业,实施对环境友好的优势特色水产业深度开发,实现渔业可持续发展。

  至2015年,在现有基础上,新建或改建优势区域水产品养殖示范面积15万亩,其中:名优水产品养殖10万亩、秦巴山区冷流水养鱼200亩、网箱(围栏)养鱼100万平方米、稻田养鱼3万亩;新建城郊都市休闲渔业示范基地140个;年新增水产品产量2万吨。

  至2012年,实现以鲟鱼、虹鳟鱼为主要品种的经济鱼类养殖面积250亩,产量3750吨,产值11250万元。至2015年,实现以鲟鱼、虹鳟鱼为主要品种的经济鱼类养殖面积461亩,产量5835吨,产值17500万元。

  (1)规划建设名优水产品养殖基地10万亩,其中安康市建设名优水产品养殖基地3万亩;汉中建设名优水产品养殖基地3万亩;渭南市3万亩;宝鸡建设0.5万亩;西安建设0.5万亩;

  汉中4.5亩,新建微流水苗种培育池24口600m2,微流水成鱼养殖池48口2400m2。

  陕西水产研究所1.4亩,新建微流水苗种培育池38口190m2,微流水成鱼养殖池152口760m2。

  (3)规划建设网箱养鱼100万平方米,其中西安15万平方米,宝鸡市10万平方米,咸阳市5万平方米,汉中市10万平方米,安康市50万平方米,商洛5万平方米,延安2万平方米,榆林3万平方米。

  (4)规划建设稻田养鱼3万亩,其中汉中15000亩,安康12600亩,商洛1200亩,榆林1200亩。

  (5)规划新建城郊都市休闲渔业示范基地140个,其中西安20个,铜川10个,宝鸡8个,咸阳20个,渭南20个,汉中10个,安康32个,商洛8个,延安8个,榆林4个。

  (1)建设名优水产品养殖基地10万亩,共投资500万元。其中汉中市150万元,安康市150万元,渭南市150万元,宝鸡市25万元,西安市25万。

  (2)规划秦岭山麓鲟鱼、虹鳟鱼冷水鱼养殖产业带建设共投资2000万元,其中安康产业带建设投资1000万元,汉中100万元,商洛400万元,西安150万元,宝鸡150万元,铜川70万元,榆林市90万,陕西水产研究所40万。

  (3)规划网箱养鱼建设投资920万元,每平方米投资9.2元,其中西安138万元,宝鸡92万元,咸阳46万元,汉中92万元,安康460万元,商洛46万元,延安18.4万元,榆林27.6万元。

  (4)规划稻田养鱼建设投资600万元,每亩投资200元,其中汉中300万元,安康250万元,商洛25万元,榆林25万元。

  (5)规划城郊都市休闲渔业示范基地投资980万元,每个投资7万元,其中:西安140万元,铜川70万元,宝鸡56万元,咸阳140万元,渭南140万元,汉中70万元,安康224万元,商洛56万元,延安56万元,榆林28万元。

  规划总投资0.5亿元。其中:中、省财政专项资金0.175亿元,占规划总投资35%;市县财政配套资金0.05亿元,占规划总投资10%;单位或群众自筹资金0.275亿元,占规划总投资55%。

  各级有关部门要加强调查研究,摸清实际情况,准确认识和把握优势特色水产品发展客观规律,进一步统一思想,把推进优势特色水产品区域化布局,发展“一县一业”“一乡一品”作为建设社会主义新农村的一项重要措施。坚持分类指导、各有侧重的原则,推动优势水产品和特色水产品向优势产区集中,向专、精、特、新、强方向发展,构建优势产业区和优势产业带。依靠产业政策,加快引导和推动,以规划的品种和布局为重点,引导各项扶持政策、资金和项目向优势品种、优势区域倾斜,保证建设任务和目标的顺利完成。

  进一步完善优势特色水产品发展扶持政策。坚持优势品种与特色品种相结合,努力扩大主导产业规模,带动整个养殖业上规模、上水平。根据优势特色水产品的特点和发展实际需要,尽快制定相应的扶持政策。建立健全产业化高效运行机制,营造有利发展环境。坚持产权明晰、用途管制、节约集约、严格管理的原则,发展多种形式的适度规模经营。建立优势特色水产品信贷保障机制,鼓励政府、企业和社会资金合作建立针对养殖户和中小企业的多种担保组织和基金,解决养殖户和中小企业的贷款难问题。

  选准适合当地的优势特色产业和产品,突出重点,集中建设,加速形成优势特色水产品优势区。增加政府公益性和基础性投入,重点扶持优势特色水产品的规模养殖基础设施建设以及良种繁育、新产品研发、技术创新、市场建设、原产地保护和生产示范等关键环节。充分发挥市场配置资源的作用,拓展多元化投资渠道,通过财政资金投入,引导民间资本、工商资本、外商资本投资到优势特色水产品优势区,形成财政资金为引导、“三资”投入为主体、金融资本为依托的渔业产业化投入格局。

  科技创新是推动渔业产业化经营的强大动力和重要支撑。加快建立与优势特色产业发展相适应的科技支撑体系,立足渔业科技自主创新,应用现代遗传育种技术,加大养殖品种遗传改良力度。加强重大水生动物病害综合防治技术研究,加快开展各类疾病的传播途径、发病及致病机理的研究,建立健全水生动物疫情和养殖病害预警预报体系和机制。加快研发安全高效的专用饲料,提高配合饲料使用的普及率。加快研究池塘生态修复及循环水养殖工艺及设施配套,推广高效、生态、健康、安全的水产养殖模式。加强新型渔民科技培训,强化科技服务,继续加大科技入户工程实施力度,提高科技服务的针对性,帮助渔民解决最实际的科技难题。实施渔民培训工程,着力提高从业者的科技和管理水平。重视人才培养和引进,加强水产职业技能教育,造就一支适应渔业发展需要的科技人才队伍和劳动大军。

  全面贯彻实施《农产品质量安全法》,切实把提高优势特色水产品质量放在突出位置。加强渔业标准化建设。在生产环境、养殖与加工新品种质量、检验检测方法、加工工艺、流通环节等方面,组织制修订渔业标准,建立与国际接轨的渔业质量标准化体系,把实施渔业标准化与水产品质量认证工作结合起来,突出重点,分类指导。建立健全水产品质量安全例行监测制度,加大水产品药残、重金属监测力度,建立检测结果公告制度和淘汰制度。加强渔业投入品监管能力建设,严格渔业投入品的市场准入管理,建立生产有记录、产品流向可追踪、出现问题能追溯的管理体系。进一步加强和完善水产品检验检测、安全监测体系。全面加强水产品检验检测基础设施建设,提高检验检疫装备和检测技术水平,加强专业技术人员的业务培训。

  全面贯彻《农民专业合作社法》,发挥资源和特色优势,创办渔民专业合作经济组织,完善与渔民的利益联结机制,增强对优势特色水产品资源的消化能力、对产业发展的引领能力、对渔民的带动能力。进一步提升合作组织发展层次,规范运作,提高组织化程度和抵御市场风险的能力。鼓励渔业专业合作组织开展跨区域经营,壮大自身实力,增强服务功能。

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