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这是什么鱼有什么功效

归档日期:10-25       文本归类:鲱形目      文章编辑:爱尚语录

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  下图为 鲻鱼 Mugil cephalus , 俗称 青头仔(幼鱼)、奇目仔(成鱼)、信鱼、正乌、九棍、乌头。

  子鱼,是鲻鱼的别名,鲻鱼肉质厚,味鲜美,营养丰富,含蛋白质达22%,无细骨,鱼肉香醇而不腻,而其鱼卵可制做鱼子酱,更是驰名中外的珍馐美味。 鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,特别是冬至前的鲻鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。一般人都可食用,尤适宜体质虚弱,营养不良,脾胃气虚,不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。

  鲻鱼,mullet,这种是海鲻鱼,生活在海湾或者入海口的河道里。没有什么功效,只是普通的一种海鱼,很便宜。潮汕的鱼饭经常用这种鱼,他们叫乌头鱼。

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