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这是什么鱼要学名在徐州我们叫它 ge ge y不知道学名叫什么

归档日期:05-10       文本归类:刺鱼目      文章编辑:爱尚语录

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  (英语:Yellow catfish Pelteobagrus fulvidraco),又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼,湖南称之为黄鸭叫,并且成为一道著名的湘菜,是一种野生鱼类,通身呈现黄色,身体含有黏液,背鳍和腹鳍各有一根刺,一共3根刺,它是黄颡鱼的一种。背上有单刺,容易扎手并带有麻痹左右刺激皮肤,疼痛难忍。

  黄刺鱼体型小,最大约长15-20公分(6寸)。一些生活在淡水中;一些生活在海水中;还有一些在淡水或海水中都有。其特征是背部在背鳍鳍部前方有一行棘。腹鳍各具一锐棘;尾柄细长,尾鳍方形。无鳞,体侧有数目不定的硬甲片。刺鱼以其生殖行为而闻名。

  刺鱼中有几个种类是人们所熟悉并且是产量十分丰富的鱼类,其中较著者有三刺鱼(Gasterosteus aculeatus)是北半球淡水和海水中常见种,背棘三个,体型小,5~10公分长。还有九刺鱼(Pungitius pungitius)也是小型鱼,但背棘数多,是另一广泛分布种。其他还有北美淡水产的溪刺鱼(Culaea inconstans)和北美主要为海产的四刺鱼(Apeltes quadracus),以及欧洲沿岸所产的细长多棘的海刺鱼(Spinachia spinachia)等。

  每年到了繁殖季节,刺鱼便从海洋游到江河里去产卵。当雄鱼找到适合的产卵场所时,便开始筑巢。巢筑好后,在雄刺鱼向雌刺鱼“求婚”前还要修饰打扮一番,其体色变得鲜艳起来,背部变成青色,腹部呈淡红色,眼睛也闪着蓝色。雄刺鱼漂亮的仪表,往往能博得雌刺鱼的一见钟情。雄刺鱼为了争夺“新娘”,在婚前要进行一场殊死的搏斗,它们用身上的刺作武器来攻击对方,战败者被刺得遍体鳞伤,只好仓惶逃命,胜利者却与雌鱼结为伉俪。

  有趣的是,雄鱼在向雌鱼“求婚”时,还要跳“蛇形舞”,它跳着欢快的“舞步”,慢慢将雌鱼引向巢边。如果雌鱼到了巢口还“害羞”而不愿进去,雄鱼就竖起刺来触动雌鱼将其赶入巢里。雌鱼入巢后,产下2~3粒卵便扬长而去,这时雄鱼就进巢排精,这段“姻缘”就此便宣告结束。由此可见,刺鱼的求偶和交配时间极其短暂,真是匆匆结合,又匆匆离散。

  雄刺鱼是个“喜新厌旧”的家伙,当“新娘”一旦离去,“新郎”便另找新欢,即雄鱼又去追求新的雌鱼进巢产卵,一直到卵把巢底铺满,雄鱼才停止觅侣活动。

  刺鱼通常在春季繁殖,此时雄鱼通身红色,以植物质为原料,用肾脏分泌的黏液丝黏合在一起,成一团状的巢,然后诱哄和驱赶雌鱼进巢,产卵,随之进行受精。可以选择一个以上雌鱼进行产卵。当巢中产满卵后,雄鱼就守卫看管,给卵供氧,直到孵化,并主动攻击卵和幼鱼的侵害者。

  刺鱼在生殖期先由雄鱼在溪流的浅水区选择一合适地点营造产卵巢。雄刺鱼用嘴衔来眼子菜细茎,由自身的肾脏分泌一种透明粘液,这种分泌液通过输尿管排出体外遇水或空气就凝成固体,借此将衔来的眼子菜细茎粘织成适于产卵的鱼巢。洛尔特先生在温哥华岛观察过刺鱼的筑巢过程,它作了这样的记录:“在工作中,雄的不时向着巢游泳而泼水,看上去好像是在考验巢的坚固程度;经常用自己的身体摩擦这个小床,用体侧的粘液来使它们混合,这样就变成了水草砖的水泥浆。其次,用吻伸入水底的砂中,衔了满口的沙,而散在这个基础上。这样反复的工作着,一直到小床被压到结实而稳固为止。

  为了考验这个基础的一切材料是否坚固,它常用水来灌注。完成后的巢,是一个中空而略呈圆形的东西,它和固定在水草上的一个基础面完全相附合,巢的全部再用身体的粘液把它封得很坚固。巢里面石膏样的组织,需尽可能做得光滑,这个小小的建筑家,把身体在巢内辗转反侧,而把粘液涂上,内壁就好像涂了一层坚固的假漆。”费了数日,雄鱼才筑成一个呈圆球状,上部开口无顶,俯视可窥见产于其中之卵,内径3厘米,外径4厘米,高约2.5厘米的呈现透明色的巢。

  雄鱼筑好巢后就出去找对象,雌的被选中后,雄鱼要作出一套复杂的求爱动作,最后把雌鱼引入巢中。雄鱼表现出很愉快的样子,游泳在雌鱼的周围,请她从巢侧进入巢中。雄鱼不断用吻在雌鱼的后面接触着,此时雌鱼若迟疑不进入巢中,雄鱼就改用棘来刺它。雌鱼进去后,产下数粒卵就从对面穿出。当雌鱼在巢中时,雄鱼非常兴奋地游泳,时时用吻叩巢和擦巢,雌的跑掉后,雄的立即入巢,在卵上注液,之后,它也从巢中游出来。次日,雄鱼再追求别的雌鱼,方式和上次相同。这样经过多次,一直到巢中的卵充满为止。

  隆头鱼和乌鳢等也会利用水草筑巢。隆头鱼用海藻筑巢,巢在水下0.5-2.5米深处的石上,形状如鸟巢,中有凹坑。通常雌雄鱼共同参加筑巢。非洲肺鱼在沼泽的污泥中掘一穴,穴的周围用水草包起来。乌鳢在产卵前,雌雄亲鱼共同衔取水草或植物碎片构巢鱼巢。筑巢地点多选择在池沼河边水草繁密的地方,或者是长有芦草的浅水滩上,巢略呈环形,大小视亲鱼的个体而定,一般500克左右的亲鱼,其作巢的直径约为40-50厘米。

  刺鱼与乌鳢一样具有护幼习性,不同的是,刺鱼在生殖时的筑巢、护幼任务均由雄鱼单独承担。每年5-7月为刺鱼的

  。每当此时,雄鱼先在溪流的浅水中营造鱼巢。雄鱼在浅水处选择一个适当位置,用口衔来水草的茎和根的碎片,由肾脏分泌出一种透明黏液,黏液通过输尿管排出体外,这种黏液遇水或空气会凝成固体的细丝,雄刺鱼借此将衔来的水草细茎粘织成适于产卵的鱼巢。鱼巢呈圆球状,上部开口无顶,俯视即可窥见产于其中的卵。巢的内径30毫米,外径40毫米,高约25毫米。巢两端各留一个进出孔。细心的刺鱼在巢做好后,利用自己的身体在巢内辗转摩擦,并不断分泌黏液涂在巢壁上,使巢壁光滑如同涂上一层坚固的假漆。雄鱼筑巢完毕,即将雌鱼引入巢内产卵。雌鱼产卵后即离巢而去,而雄鱼则始终守护在鱼巢近旁,驱逐接近鱼巢的其它鱼类。即使连鱼带巢被捞获后,移入水族箱或其它水体饲养时,雄鱼仍然藏身于鱼巢之下或在巢的周围游动而不愿离巢而去。

  孵化期间,雄刺鱼从一个殷勤忠实的伴侣变成了慈爱的父亲。它每时每刻左右不离地在巢穴周围巡视,守护着它的小宝贝们,并随时清扫或用新材料加固巢穴。

  平时,雄刺鱼频频扇动胸鳍,使巢穴内部不断地增加新鲜的水流,让卵在孵化过程中得到充分的氧气。待卵孵化成小鱼了,雄刺鱼就把巢穴的上部立即拆掉,同时又进一步加强保护工作。新孵化出来的小鱼,因带有卵黄囊,游泳很不方便,爱子心切的雄刺鱼是不准它们离开巢穴一步的。如有其他鱼类跑了进来,它就逐个驱出。此时小鱼在巢穴内以卵黄囊内的物质为营养,等到这些营养物质消耗完了,小刺鱼也就长大了,这时雄刺鱼才允许它们出去到大海中独立生活。

  先要煎一下,干燥的锅用刚切片的姜片擦一下,烧热,放油,把鱼放到里面煎(鱼要控干水,最好用厨房纸巾或纱布把水吸干净)

  我用的是热锅凉油的方法,为了避免粘锅。也有朋友说用热油的,但是我觉得热锅凉油的也挺好。

  两面都煎一下,转到有开水的沙锅里,水要多(中间不能再加水,要一次放足),而且要是开水,也可以直接往锅里加开水。

  大火烧5~10分钟,换最小火煨着就可以了,时间最好长一点,我一般是半小时到一小时,若炖到一小时,鱼就基本碎了,但汤很鲜,如果想吃鱼,半小时就差不多了水也要少放一点。

  不要放盐,水里放点葱姜就可以了,别的都不要加,等出锅的时候再按照你自己的口味来调味。

  反正这3个步骤很重要:煎,加开水,中途不要开盖。这样的鱼汤比较浓,白,也不腥。

  1/雪菜洗净切小粒,春笋切片。锅中少量热油,放入雪菜春笋煸炒出味,盛放一旁备用。

  3/ 砂锅中(或铸铁锅)中放少量水煮开,放入2/的鱼入砂锅大火煮开,小火炖至汤白,倒入1/的雪菜笋片,继续滚煮至入味,连砂锅上桌。

  2: 先把鱼汤煮出味、煮白,再放雪菜笋片,太早下咸味儿,鱼鲜味儿出不来,汤也不会白。

  4:这菜越煮越入味儿,越吃越有味,有条件的话,边加热边吃 --- 明炉。

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  黄黄颡鱼在全国的别名、土名、习俗名、俗名、方言、又名和地方名:黄散、土哑巴鱼、噶鱼、嘎牙鱼、黄鲿鱼、小肉滚鱼、金丝、黄颡、黄扬、黄牙于、汪刺鱼、黄姑鱼、昂叽鱼、江昂鱼、黄昂叽鱼、黄甲鱼、河龙盾鮠、嘎丫子、黄牙古

  黄鮕鱼、小黄鱼、大黄鱼、黄花鱼、小黄花、黄古鱼、黄鳍鱼、汪丁头、汪丫、嘎呀子、昂次、牛筋条、岔尾黄颡鱼、央丝、黄伢鱼、黄骨头、黄鲇鱼、黄嗓古、咯鱼、咯咯噎、瓦氏黄颡鱼、黄丁鱼、黄鱼、黄鼓鱼、江颡、江黄颡鱼、黄芽头、黄古、黄鸭叫、黄刺骨、黄鸭古、角角鱼、黄叉子、黄刺、黄蜡丁、牛鱼、黄颡古、黄颡古鱼、黄颡咕、黄蜂鱼、黄腊丁、嘎鸭鱼、格呀、黄扎鱼、黄骨、三枪、三杆枪、啊鱼、黄啊鱼、安公鱼、昂刺、昂嗤鱼、嗯丁、割鱼、格呀鱼、黄骨鱼、黄颡骨、黄鮟鱼、黄鹌、黄角鱼、黄头蹲、黄嘎芽、虎头鲨、黄狗头、黄古头、金丝鱼、昂哧、莫丁、盎斯鱼、黄姑、昂刺鱼、黄角丁、盎公鱼、黄丫古、昂牛、格格鱼、黄鳝骨、嘎牙子、嘎鱼、黄甲、黄大丁子、黄辣丁子、黄蜡丁子、黄腊丁子、黄拉丁子、黄那丁子、黄古丁、黄古丁子鱼、黄沙骨、肥臌、钢针鱼、昂公、昂子鱼、黄刺鱼、黄辣刺、黄丫头、黄牙头、黄鸭头、黄颡谷、黄鱿鱼、黄丫角、黄鸭鱼、王骨鱼、昂刺鱼、黄辣丁、黄蜡鱼、黄腊鱼、黄咕头、黄咕、黄咕鱼、黄颡鱼、汪钉头、黄鱨鱼,枷鱼,黄赖、黄樱、黄鹰、弹瑟、昂嗤、昂嗤丁子、黄钉头、黄辣丁、黄角、湾狮、戈牙、革牙、黄嘎、嘎牙、刺棍子、黄昂子、黄丫咕、哥哥鱼、黄鸭咕、安公、江黄颡、黄双鱼、汪钉头、黄牛枯、草枯、黄颊鱼、郎丝、肥坨黄颡鱼、牛尾子、齐口头、刺公、格阳、黄鲴鱼、黄肭丁、二胡子、黄凯爬、黄刺公、戈雅鱼,黄所,黄果子,蜂子鱼,黄骨头,咯呀公子、下嘴、黄姑鱼、黄支古、黄鸭鼓、黄伢鼓、黄尾鱼、黄丫骨、黄翅牯、金沙鱼、句句鱼、咯呀鱼、昂鱼、盎鱼、黄嘎鱼、嚷鱼、咯也、黄丫鱼、黄啄鱼、黄鱼角、黄骨丁、国国鱼、革革鱼、黄牛鱼、黄呀角、黄桑鱼、黄格鱼、嘎芽子、戈鱼、三叉鱼、鮥鱼、嘎芽鱼、噶牙子、嘎芽、刺安古、黄散、黄伢头、黄额头、黄浪子、甲甲、嘎丫子、汪丫鱼、黄剌丁、蜜蜂鱼、黄牯鱼、黄伢牯、三角锋等。

  安徽省民间的百姓把黄颡鱼叫为咯呀鱼、格呀鱼、格呀、昂鱼、盎鱼、黄嘎鱼、嚷鱼、黄鸭叫、嗯丁和格阳等;

  江苏一些地方人把黄颡鱼称之为嗯丁、昂刺鱼、啊鱼、黄啊鱼、昂刺、金丝鱼、钢针和钢针鱼等;

  江苏省南京市、仪征市、溧水县、盐城市一带的老百姓把黄颡鱼叫昂刺鱼、昂刺;

  浙江省杭州市、临安县、永康、东阳及绍兴一带的老百姓、渔民把黄颡鱼称之为黄辣刺;

  江西省鄱阳湖鄱阳镇人把黄颡鱼称之为黄呀头、黄伢头、黄额头、黄牙头、黄芽头;

  广西桂林把黄颡鱼叫为黄颡古、黄颡咕、黄颡骨、黄骨鱼、黄鮟鱼、黄颡谷、黄鳝骨;

  河北省白洋淀、廊坊市一带老百姓、钓友把嘎鱼叫它甲甲(音)、小肉滚鱼和黄浪子。嘎鱼学名黄颡鱼

  中国第七大淡水湖泊-湖北省荆州市洪湖沿湖的渔民把黄颡鱼称之为黄古、黄骨和黄咕;

  贵州民间把黄颡鱼称之为格格鱼、黄肭丁、二胡子、黄凯爬、哥哥鱼、国国鱼、格格鱼、革革鱼、角角鱼;

  中国第七大淡水湖泊-湖北省荆州市洪湖沿湖的渔民把黄颡鱼称之为黄古、黄辣丁、黄骨和黄咕;

  中国第六大淡水湖-山东省微山湖民间的渔民、钓友、老百姓、群众、农民把黄颡鱼俗称鮥鱼、戈鱼和割鱼;

  长江、黄河、淮河、汉江、赣江、黑龙江、鄱阳湖、洞庭湖、太湖、洪泽湖、巢湖、微山湖、洪湖、白洋淀、丹江口水库和三峡水库等都盛产黄颡鱼;

  湖南民间的人民、渔民、百姓、钓友、群众把黄颡鱼叫黄角、黄刺骨、黄鸭叫等;

  黄颡鱼(嘎鱼、黄鸭叫、昂刺鱼、黄颡谷、黄蜂鱼、瓦氏黄颡鱼、黄刺骨)主要分布在我国哪些水域?黄颡鱼(黄辣丁、嘎鱼、黄鸭叫、黄丫头、昂刺鱼、黄颡谷、黄蜂鱼、瓦氏黄颡鱼、黄刺骨、角角鱼)主要分布在我国长江,黄河,黑龙江,松花江,乌苏里江,图们江,鸭绿江,辽河,浑河,海河,滦河,淮河,汾河,渭河,泾河,汉江,黄浦江,秦淮河,沅江,赣江,乌江,嘉陵江,岷江,大渡河,沱江,澜沧江,怒江,珠江,左江,右江,东江,韩江,闽江,九龙江,钱塘江,浊水溪,曾文溪,南渡江,红河

  元江,雅鲁藏布江,塔里木河,黑河,弱水,额尔齐斯河,伊犁河,湖北东荆河,金沙江,嫩江,沂河,沭河,新沂河,新沭河,京杭运河,苏北灌溉总渠,串场河,新通扬运河,鄱阳湖,洞庭湖,太湖,洪泽湖,巢湖,微山湖,洪湖,白洋淀,丹江口水库和三峡水库等淡水水域。

  告诉你如何捕捉黄颡鱼、咯呀鱼、格呀鱼、格呀、昂鱼、盎鱼、黄嘎鱼、嚷鱼、黄鸭叫、嗯丁和格阳等;

  湖北省荆门市境长湖、湖南省益阳市赫山区的渔民、农民、百姓把黄颡鱼称之为黄牯鱼和黄伢牯;

  清蒸黄牯鱼(黄牯鱼学名黄颡鱼),是湖北省荆门市城乡款待尊贵客人的一道家常菜肴;

  山东省烟台乃至胶东一带百姓、群众、渔民均把黄颡鱼称其为黄咕鱼、小黄鱼、小黄花、大黄鱼、黄花鱼;

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