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朋友送来一条鱼 全家无人认识 请大家帮忙看看这是什么鱼 表面无

归档日期:09-28       文本归类:刺鱼目      文章编辑:爱尚语录

  鲤鱼的一种,特点无鳞。也叫无鳞鲤鱼。烹饪可以参照普通鲤鱼做法,红烧最好。

  看头、尾、体型、鳍,应该是鲤科鱼,金宝鱼的说法最靠谱,三花和镜鲤都是有鳞的。按一般鱼的做法就行,放了一晚粤式的清蒸就嫌不够新鲜了,能吃辣铺上一层辣椒末和姜末像湘菜蒸鱼头那样蒸也好吃,焖、红烧、水煮、酸菜、豆瓣都行,放了冰箱保鲜的做汤也可以。记得把两侧的鱼线扯掉,扯掉没那么腥,不会弄就那样煮也行,放多点姜就OK了。

  这是镜鲤,由黑龙江野鲤和德国镜鲤人工杂交而成的一种肉食鱼,肉质鲜美,口感相当好,全身无鳞片,也有背甲或者尾部有极少鳞片,但胆固醇比较高,病痛患者或老人不要多食,是我国培育的比较优质的杂交食用鱼!

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