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养殖的鱼越来越多了怎样分别野生的和养殖的青石斑鱼呢?在哪能买

归档日期:08-20       文本归类:刺鱼目      文章编辑:爱尚语录

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  1、按鱼身,野生的石斑肉身比较结实(算是海鱼的一些共性),反之鱼身较软。

  2、闻味道,野生的石斑鱼鱼肉味道比较重,有一种淡淡的鱼腥味,养殖的则相反,味道比较清。

  3、食用口感,野生的石斑肉质比较粗,吃起来没有养殖的有口感,养殖的会相对比较细滑一些。

  青石斑鱼(Yellowgrouper),科学名称为Epinephelusawoara属鲈形目,为触礁性海洋鱼类。仔稚鱼摄食浮游生物,成鱼摄食鱼、虾、蟹等,肉味鲜美,为名贵鱼类。体呈长椭圆形,稍侧扁。

  青石斑鱼的鱼头和鱼肉的营养价值非常高,含有人体必须的氨基酸、多种无机盐、维生素(A、D)、各种微量元素(铁、钙、磷、钾),低脂肪高蛋白,可以促进神经细胞的生长发育的功能。

  鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼,尤其适合妇女产后食用。

  1.石斑鱼去鳞及内脏洗净。在盘中垫上些葱段和姜片。放入石斑鱼,淋一些白酒。

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